牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 27.8 | 63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 15.4 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 17.3 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 30.6 | -30.5 | g | | コレステロール | 3 | 50 | -47 | mg | | 脂質 | 0.1 | 32.3 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 1.2 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 1.2 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 23.2 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 20 | -15.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 51 | 820 | -769 | mg | | カリウム | 150 | 260 | -110 | mg | | カルシウム | 100 | 24 | 76 | mg | | マグネシウム | 10 | 22 | -12 | mg | | リン | 97 | 240 | -143 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 25 | 0 | 25 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.59 | 0.01 | mg | | ビオチン | 3.1 | 3.8 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |