牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 61.2 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 16.2 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 19.2 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | コレステロール | 3 | 75 | -72 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.7 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 0.5 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 4.8 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 0.5 | 4.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 51 | 45 | 6 | mg | | カリウム | 150 | 320 | -170 | mg | | カルシウム | 100 | 4 | 96 | mg | | マグネシウム | 10 | 22 | -12 | mg | | リン | 97 | 160 | -63 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.6 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.09 | -0.49 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 5.6 %、筋間脂肪： 6.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |