牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 62 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 22.9 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 28 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | コレステロール | 3 | 62 | -59 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 5.8 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 51 | 26 | 25 | mg | | カリウム | 150 | 410 | -260 | mg | | カルシウム | 100 | 3 | 97 | mg | | マグネシウム | 10 | 39 | -29 | mg | | リン | 97 | 270 | -173 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 25 | 38 | -13 | μg | | セレン | 3 | 91 | -88 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | Tr | 990 | -990 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 990 | -990 | μg | | ビタミンD | Tr | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.27 | 0.33 | mg | | ビオチン | 3.1 | 1.3 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |