牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 40.1 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 38 | -34.9 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 45 | -41.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 3 | 220 | -217 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 8.8 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 9.5 | -8.7 | g | | ナトリウム | 51 | 2300 | -2249 | mg | | カリウム | 150 | 820 | -670 | mg | | カルシウム | 100 | 570 | -470 | mg | | マグネシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | リン | 97 | 910 | -813 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 25 | -24.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 25 | -24.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.92 | -0.32 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |