牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 9.5 | 79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 5.1 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 5.8 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1 | 0 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 9.7 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 64.3 | -58.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 19.1 | -18.2 | g | | ナトリウム | 60 | 2600 | -2540 | mg | | カリウム | 190 | 6100 | -5910 | mg | | カルシウム | 130 | 780 | -650 | mg | | マグネシウム | 14 | 530 | -516 | mg | | リン | 90 | 180 | -90 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 19 | 200000 | -199981 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 4 | 11 | -7 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1600 | -1597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1600 | -1597 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 130 | -117 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 240 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.35 | 0.17 | mg | | ビオチン | 2 | 9.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |