牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 86.9 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | | 3.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 3.5 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 8.1 | -2.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 60 | 6 | 54 | mg | | カリウム | 190 | 640 | -450 | mg | | カルシウム | 130 | 50 | 80 | mg | | マグネシウム | 14 | 33 | -19 | mg | | リン | 90 | 94 | -4 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 3 | 1000 | -997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 88 | -75 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.9 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |