牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 8.4 | 80.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 7.3 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 9.7 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 51.3 | -45.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 69.7 | -64.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 8.5 | -7.6 | g | | ナトリウム | 60 | 210 | -150 | mg | | カリウム | 190 | 3500 | -3310 | mg | | カルシウム | 130 | 500 | -370 | mg | | マグネシウム | 14 | 160 | -146 | mg | | リン | 90 | 220 | -130 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.74 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 19 | 20 | -1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.1 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 210 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.24 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2 | 5.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |