牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 58.8 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 2.8 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 33.5 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 30.6 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 33.2 | -27.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 36.9 | -31.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 60 | 1 | 59 | mg | | カリウム | 190 | 420 | -230 | mg | | カルシウム | 130 | 23 | 107 | mg | | マグネシウム | 14 | 40 | -26 | mg | | リン | 90 | 70 | 20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.27 | -3.26 | mg | | ヨウ素 | 19 | 0 | 19 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 3 | 24 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 37 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 74 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.04 | -0.52 | mg | | ビオチン | 2 | 3.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |