牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 44 | 44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 8.1 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 9.7 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.2 | -3.2 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 25.5 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 30 | -24.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 12 | -11.1 | g | | ナトリウム | 60 | 4200 | -4140 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 130 | 80 | 50 | mg | | マグネシウム | 14 | 55 | -41 | mg | | リン | 90 | 120 | -30 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 19 | 16 | 3 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 35 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.26 | 0.26 | mg | | ビオチン | 2 | 8.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |