牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 45.7 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 11.3 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 13.1 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 18.9 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 21.1 | -15.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 14.6 | -13.7 | g | | ナトリウム | 60 | 5100 | -5040 | mg | | カリウム | 190 | 440 | -250 | mg | | カルシウム | 130 | 130 | 0 | mg | | マグネシウム | 14 | 80 | -66 | mg | | リン | 90 | 200 | -110 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 19 | 1 | 18 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 72 | -68 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 42 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.23 | 0.29 | mg | | ビオチン | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 13 | -12.8 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |