牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 56.3 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 5.3 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 6 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 10.4 | -9.4 | g | | コレステロール | 6 | 200 | -194 | mg | | 脂質 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 25.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 23.8 | -18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 26.8 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 25.5 | -20 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 60 | 73 | -13 | mg | | カリウム | 190 | 100 | 90 | mg | | カルシウム | 130 | 65 | 65 | mg | | マグネシウム | 14 | 7 | 7 | mg | | リン | 90 | 70 | 20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 19 | 12 | 7 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 13 | 150 | -137 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 130 | -117 | μg | | ビタミンD | Tr | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.91 | -0.39 | mg | | ビオチン | 2 | 3.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |