牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 3.2 | 85.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 24.8 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 30.3 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 52.9 | -51.9 | g | | コレステロール | 6 | 2300 | -2294 | mg | | 脂質 | 1 | 62.9 | -61.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 15.7 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 60 | 80 | -20 | mg | | カリウム | 190 | 190 | 0 | mg | | カルシウム | 130 | 280 | -150 | mg | | マグネシウム | 14 | 29 | -15 | mg | | リン | 90 | 1000 | -910 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 13 | 630 | -617 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 45 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 630 | -617 | μg | | ビタミンD | Tr | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 9.9 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.82 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.18 | 0.34 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |