牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 47.1 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 20.8 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 25.4 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 10.5 | -9.5 | g | | コレステロール | 6 | 100 | -94 | mg | | 脂質 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 14.7 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 13.4 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 17.3 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 12.7 | -7.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 60 | 1100 | -1040 | mg | | カリウム | 190 | 440 | -250 | mg | | カルシウム | 130 | 12 | 118 | mg | | マグネシウム | 14 | 34 | -20 | mg | | リン | 90 | 250 | -160 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 19 | Tr | 19 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 13 | 16 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 17 | -4 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.11 | -0.59 | mg | | ビオチン | 2 | 5.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |