牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 63.1 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 16.1 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 19.1 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 14.9 | -13.9 | g | | コレステロール | 6 | 57 | -51 | mg | | 脂質 | 1 | 16.5 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 5 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 60 | 42 | 18 | mg | | カリウム | 190 | 320 | -130 | mg | | カルシウム | 130 | 4 | 126 | mg | | マグネシウム | 14 | 20 | -6 | mg | | リン | 90 | 170 | -80 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 13 | 8 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 8 | 5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.3 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.57 | -0.05 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 筋間脂肪： 17.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |