牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 54.6 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 19.8 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 24.5 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 19.1 | -18.1 | g | | コレステロール | 6 | 93 | -87 | mg | | 脂質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 4.9 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 60 | 55 | 5 | mg | | カリウム | 190 | 460 | -270 | mg | | カルシウム | 130 | 17 | 113 | mg | | マグネシウム | 14 | 34 | -20 | mg | | リン | 90 | 310 | -220 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 19 | 8 | 11 | μg | | セレン | 3 | 26 | -23 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 13 | 17 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 17 | -4 | μg | | ビタミンD | Tr | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8.2 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 13 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 28 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.69 | -1.17 | mg | | ビオチン | 2 | 8.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |