牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 40.1 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 38 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 45 | -41.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 6 | 220 | -214 | mg | | 脂質 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 8.8 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 9.5 | -8.6 | g | | ナトリウム | 60 | 2300 | -2240 | mg | | カリウム | 190 | 820 | -630 | mg | | カルシウム | 130 | 570 | -440 | mg | | マグネシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | リン | 90 | 910 | -820 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | Tr | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.43 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 25 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 25 | -24.6 | μg | | 葉酸 | Tr | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.92 | -0.4 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |