牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 とまつも 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 12.6 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | | 3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 27.9 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 2.9 | 1.3 | g | | コレステロール | 16 | 1 | 15 | mg | | 脂質 | 4.2 | 4.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 14.3 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 40.8 | -35.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.8 | -13 | g | | ナトリウム | 55 | 1300 | -1245 | mg | | カリウム | 170 | 3800 | -3630 | mg | | カルシウム | 110 | 920 | -810 | mg | | マグネシウム | 13 | 700 | -687 | mg | | リン | 100 | 530 | -430 | mg | | 鉄 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | マンガン | 0 | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 30000 | -29986 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 30000 | -29986 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 2500 | -2465 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.61 | -1.44 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 720 | -720 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.24 | -0.72 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |