牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 10 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 6.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 8.3 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 1.1 | 3.1 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 23.7 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 58.5 | -53.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 21.7 | -20.9 | g | | ナトリウム | 55 | 3000 | -2945 | mg | | カリウム | 170 | 5200 | -5030 | mg | | カルシウム | 110 | 430 | -320 | mg | | マグネシウム | 13 | 700 | -687 | mg | | リン | 100 | 320 | -220 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 24 | 210000 | -209976 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 780 | -766 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 780 | -766 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 65 | -30 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 240 | -239 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.2 | 0.32 | mg | | ビオチン | 3.5 | 16 | -12.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |