牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 79.2 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 4.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 16 | | 16 | mg | | 脂質 | 4.2 | 6.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | 3.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | 3.2 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 8.2 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 6.1 | -0.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 55 | 9 | 46 | mg | | カリウム | 170 | 590 | -420 | mg | | カルシウム | 110 | 64 | 46 | mg | | マグネシウム | 13 | 37 | -24 | mg | | リン | 100 | 140 | -40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール | 34 | | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 1200 | -1186 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 1200 | -1186 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 97 | -62 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 340 | -340 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.47 | -0.95 | mg | | ビオチン | 3.5 | 17 | -13.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |