牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 とほうれんそう 葉 通年平均 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚とほうれんそう 葉 通年平均 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 92.4 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 3.1 | 2.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 55 | 16 | 39 | mg | | カリウム | 170 | 690 | -520 | mg | | カルシウム | 110 | 49 | 61 | mg | | マグネシウム | 13 | 69 | -56 | mg | | リン | 100 | 47 | 53 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 24 | 3 | 21 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 4200 | -4186 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 4200 | -4186 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 350 | -315 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 210 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.2 | 0.32 | mg | | ビオチン | 3.5 | 2.9 | 0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 35 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |