牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 6 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 24.2 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 25.4 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 46.9 | -42.7 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 4.2 | 47.5 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | 10.7 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | 10 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 13.2 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 18.8 | -13.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 55 | 2 | 53 | mg | | カリウム | 170 | 740 | -570 | mg | | カルシウム | 110 | 50 | 60 | mg | | マグネシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | リン | 100 | 380 | -280 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.59 | -0.59 | mg | | マンガン | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 88 | -84 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 22 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 2.56 | -2.04 | mg | | ビオチン | 3.5 | 92 | -88.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |