牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 13.4 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 17.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 21.7 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | 42.7 | -37.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | 38.9 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 47.8 | -42.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 60.4 | -55.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 170 | 870 | -700 | mg | | カルシウム | 110 | 65 | 45 | mg | | マグネシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | リン | 100 | 360 | -260 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.49 | -0.49 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 280 | -276 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 16 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 18 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.72 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.74 | -1.22 | mg | | ビオチン | 3.5 | 16 | -12.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |