牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 70.9 | 15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 5.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 6.4 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 4.2 | Tr | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | 2.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | 2.5 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 7.8 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | Tr | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 7.6 | -2.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.1 | -11.3 | g | | ナトリウム | 55 | 5000 | -4945 | mg | | カリウム | 170 | 330 | -160 | mg | | カルシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | マグネシウム | 13 | 54 | -41 | mg | | リン | 100 | 130 | -30 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | Tr | 0 | 0 | mg | | マンガン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 26 | -22 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 36 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.34 | 0.18 | mg | | ビオチン | 3.5 | 6 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |