牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 8.3 | 78 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 9.2 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 10.2 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 4.2 | 1.2 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | 69.4 | -64.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | 63.4 | -58.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 68.6 | -63.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 70 | -64.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 10.3 | -9.5 | g | | ナトリウム | 55 | 3800 | -3745 | mg | | カリウム | 170 | 280 | -110 | mg | | カルシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | マグネシウム | 13 | 39 | -26 | mg | | リン | 100 | 130 | -30 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 4 | 23 | -19 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 14 | 39 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 56 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 5 | 30 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 26 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.33 | 0.19 | mg | | ビオチン | 3.5 | 4.3 | -0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |