牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 3.6 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 26.5 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 32 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 10.4 | -6.2 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 4.2 | 11.6 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | 29.6 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | 27.5 | -22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 40.7 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 48.3 | -43 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 55 | 3 | 52 | mg | | カリウム | 170 | 1100 | -930 | mg | | カルシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | マグネシウム | 13 | 310 | -297 | mg | | リン | 100 | 1100 | -1000 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.89 | -0.89 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 61 | -47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 63 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 5 | 30 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.82 | -1.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 390 | -390 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.34 | -0.82 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |