牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 52.1 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 22.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 26.2 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 16.3 | -12.1 | g | | コレステロール | 16 | 59 | -43 | mg | | 脂質 | 4.2 | 19.1 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 6.3 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 55 | 720 | -665 | mg | | カリウム | 170 | 300 | -130 | mg | | カルシウム | 110 | 27 | 83 | mg | | マグネシウム | 13 | 35 | -22 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 24 | 110 | -86 | μg | | セレン | 3 | 78 | -75 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 34 | 9 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 9 | 26 | μg | | ビタミンD | Tr | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.59 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.59 | -0.07 | mg | | ビオチン | 3.5 | 5.9 | -2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |