牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 14.9 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 54.7 | -51.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 66.6 | -63.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 2.8 | 1.4 | g | | コレステロール | 16 | 720 | -704 | mg | | 脂質 | 4.2 | 5.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 15.2 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.5 | -11.7 | g | | ナトリウム | 55 | 710 | -655 | mg | | カリウム | 170 | 1600 | -1430 | mg | | カルシウム | 110 | 2500 | -2390 | mg | | マグネシウム | 13 | 190 | -177 | mg | | リン | 100 | 2300 | -2200 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.39 | -0.39 | mg | | マンガン | 0 | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 34 | Tr | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | (Tr) | 35 | μg | | ビタミンD | Tr | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 65 | -64.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 230 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 3.74 | -3.22 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |