牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.3 | 69.9 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 17.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 19.6 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 8.1 | -3.9 | g | | コレステロール | 16 | 78 | -62 | mg | | 脂質 | 4.2 | 9.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 3.2 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 160 | -105 | mg | | カリウム | 170 | 360 | -190 | mg | | カルシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | マグネシウム | 13 | 37 | -24 | mg | | リン | 100 | 230 | -130 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 24 | 41 | -17 | μg | | セレン | 3 | 47 | -44 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 34 | 16 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | Tr | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | (Tr) | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 16 | 19 | μg | | ビタミンD | Tr | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.8 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 8.1 | -7.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.59 | -0.07 | mg | | ビオチン | 3.5 | 4 | -0.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |