牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳 とかわのり 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.4 | 13.7 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | | 3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 38.1 | -34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | コレステロール | 12 | 1 | 11 | mg | | 脂質 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 0.4 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 41.7 | -36.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | ナトリウム | 41 | 85 | -44 | mg | | カリウム | 150 | 500 | -350 | mg | | カルシウム | 110 | 450 | -340 | mg | | マグネシウム | 10 | 250 | -240 | mg | | リン | 93 | 730 | -637 | mg | | 鉄 | 0.02 | 61 | -60.98 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | マンガン | Tr | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 6 | 5600 | -5594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6900 | -6894 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 580 | -542 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.1 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 1200 | -1195 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.2 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |