牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 87.4 | 78.5 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 6.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 9.9 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | | 3.5 | g | | コレステロール | 12 | | 12 | mg | | 脂質 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 4.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 4.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 11.4 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 8.4 | -3.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 41 | 13 | 28 | mg | | カリウム | 150 | 820 | -670 | mg | | カルシウム | 110 | 90 | 20 | mg | | マグネシウム | 10 | 53 | -43 | mg | | リン | 93 | 200 | -107 | mg | | 鉄 | 0.02 | 2.3 | -2.28 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 21 | -17 | μg | | レチノール | 38 | | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 1700 | -1694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1700 | -1694 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 140 | -102 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 380 | -378 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.67 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 450 | -445 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.99 | -1.44 | mg | | ビオチン | 1.8 | 23 | -21.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |