牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 とあおのり 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 6.5 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 21.4 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 29.4 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 3.3 | 0.5 | g | | コレステロール | 12 | Tr | 12 | mg | | 脂質 | 3.7 | 5.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 0.2 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 15.7 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 41 | -36.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 17.8 | -17.1 | g | | ナトリウム | 40 | 3200 | -3160 | mg | | カリウム | 140 | 2500 | -2360 | mg | | カルシウム | 110 | 750 | -640 | mg | | マグネシウム | 10 | 1400 | -1390 | mg | | リン | 91 | 390 | -299 | mg | | 鉄 | Tr | 77 | -77 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.58 | -0.58 | mg | | マンガン | Tr | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | 14 | 2700 | -2686 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 4 | 18 | -14 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 8 | 20000 | -19992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 21000 | -20992 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1700 | -1662 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.66 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 32 | -31.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 270 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.57 | -0.04 | mg | | ビオチン | 2.4 | 71 | -68.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |