牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 とあおさ 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 16.9 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 16.9 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 22.1 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | コレステロール | 12 | 1 | 11 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 18 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 41.7 | -37 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 18.7 | -18 | g | | ナトリウム | 40 | 3900 | -3860 | mg | | カリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カルシウム | 110 | 490 | -380 | mg | | マグネシウム | 10 | 3200 | -3190 | mg | | リン | 91 | 160 | -69 | mg | | 鉄 | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | マンガン | Tr | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 14 | 2200 | -2186 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 4 | 23 | -19 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 8 | 2500 | -2492 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2700 | -2692 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 220 | -182 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.3 | -1 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.44 | 0.09 | mg | | ビオチン | 2.4 | 31 | -28.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |