牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 8.8 | 78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 10.8 | -8 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 14.7 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 4.4 | -0.6 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 3.7 | 12 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 23.5 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 58.4 | -53.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | g | | ナトリウム | 40 | 17 | 23 | mg | | カリウム | 140 | 2800 | -2660 | mg | | カルシウム | 110 | 74 | 36 | mg | | マグネシウム | 10 | 190 | -180 | mg | | リン | 91 | 260 | -169 | mg | | 鉄 | Tr | 6.8 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.85 | -0.85 | mg | | マンガン | Tr | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 8 | 14000 | -13992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 17000 | -16992 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1500 | -1462 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 30 | -29.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.4 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 3.81 | -3.78 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 30 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 3.61 | -3.08 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |