牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 6.9 | 80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 49.7 | -46.9 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 50.4 | -47.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 30 | -26.2 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 3.7 | 32.1 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 2.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 2.6 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 7 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 7.2 | -2.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 40 | 12 | 28 | mg | | カリウム | 140 | 840 | -700 | mg | | カルシウム | 110 | 210 | -100 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 91 | 600 | -509 | mg | | 鉄 | Tr | 8.3 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 銅 | Tr | 3.27 | -3.27 | mg | | マンガン | Tr | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 14 | 3 | 11 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 270 | -266 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8 | 7 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 8 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 55 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 38 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.55 | -0.02 | mg | | ビオチン | 2.4 | 37 | -34.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |