牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 8.3 | 79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 30.9 | -28.1 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 33.6 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 20.2 | -16.4 | g | | コレステロール | 12 | (Tr) | 12 | mg | | 脂質 | 3.7 | 22.6 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 5.2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 5 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 18.6 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 30.7 | -26 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | ナトリウム | 40 | 2 | 38 | mg | | カリウム | 140 | 1800 | -1660 | mg | | カルシウム | 110 | 250 | -140 | mg | | マグネシウム | 10 | 250 | -240 | mg | | リン | 91 | 580 | -489 | mg | | 鉄 | Tr | 9 | -9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 銅 | Tr | 1.11 | -1.11 | mg | | マンガン | Tr | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 660 | -656 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 15 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 15 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.77 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.68 | -1.15 | mg | | ビオチン | 2.4 | 33 | -30.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |