牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 15.3 | 72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 17.7 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 22.1 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 3.7 | 2.5 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 41.8 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 38.1 | -33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 42.3 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 56.4 | -51.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | ナトリウム | 40 | Tr | 40 | mg | | カリウム | 140 | 1400 | -1260 | mg | | カルシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | マグネシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | リン | 91 | 370 | -279 | mg | | 鉄 | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.77 | -0.77 | mg | | マンガン | Tr | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 6 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | Tr | 38 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.64 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 87 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.65 | -0.12 | mg | | ビオチン | 2.4 | 9.5 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |