牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 46 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 9.1 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 11 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 5.7 | -1.9 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 3.7 | 5.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 12.9 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 12.5 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 23.3 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 25.7 | -21 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 11.4 | -10.7 | g | | ナトリウム | 40 | 4200 | -4160 | mg | | カリウム | 140 | 480 | -340 | mg | | カルシウム | 110 | 62 | 48 | mg | | マグネシウム | 10 | 71 | -61 | mg | | リン | 91 | 170 | -79 | mg | | 鉄 | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | マンガン | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 150 | -146 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 3 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 3 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 75 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.27 | 0.26 | mg | | ビオチン | 2.4 | 11 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |