牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 0.8 | 86.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | | 2.8 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 7.2 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 37.8 | -34 | g | | コレステロール | 12 | 22 | -10 | mg | | 脂質 | 3.7 | 39.5 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 58.2 | -53.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 55.4 | -51 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 52 | -47.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 50.9 | -46.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 40 | 92 | -52 | mg | | カリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カルシウム | 110 | 250 | -140 | mg | | マグネシウム | 10 | 24 | -14 | mg | | リン | 91 | 210 | -119 | mg | | 鉄 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 14 | 20 | -6 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール | 37 | 47 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 8 | 38 | -30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 39 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 50 | -12 | μg | | ビタミンD | Tr | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 8 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.05 | -0.52 | mg | | ビオチン | 2.4 | 4.4 | -2 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |