牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 6.5 | 79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 7.4 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 9.2 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.7 | 3.3 | g | | コレステロール | 17 | Tr | 17 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 6.8 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 58.4 | -53.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 22.7 | -22 | g | | ナトリウム | 58 | 1800 | -1742 | mg | | カリウム | 140 | 6400 | -6260 | mg | | カルシウム | 140 | 1000 | -860 | mg | | マグネシウム | 13 | 640 | -627 | mg | | リン | 110 | 93 | 17 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | マンガン | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 22 | 45000 | -44978 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 5 | 17 | -12 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 26 | 4400 | -4374 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 4400 | -4373 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 360 | -307 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.42 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 93 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ビオチン | 2.1 | 17 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |