牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 とうるい 葉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種とうるい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | うるい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 92.8 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 1.5 | 2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 1.9 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | コレステロール | 17 | 0 | 17 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 1.4 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 4 | 0.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 58 | 1 | 57 | mg | | カリウム | 140 | 390 | -250 | mg | | カルシウム | 140 | 40 | 100 | mg | | マグネシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | リン | 110 | 52 | 58 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 22 | 1 | 21 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-カロテン | 26 | 1900 | -1874 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 1900 | -1873 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 160 | -107 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 160 | -159 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 120 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.1 | 3.1 | -1 | μg | | ビタミンC | 1 | 50 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |