牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 10.4 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 14.5 | -11 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 20 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 17 | 0 | 17 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 8.9 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 61.4 | -56.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | g | | ナトリウム | 58 | 6 | 52 | mg | | カリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カルシウム | 140 | 200 | -60 | mg | | マグネシウム | 13 | 330 | -317 | mg | | リン | 110 | 480 | -370 | mg | | 鉄 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.2 | -1.19 | mg | | マンガン | 0 | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | 22 | | 22 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 26 | 1300 | -1274 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 1300 | -1273 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 110 | -57 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.3 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 140 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.7 | -2.45 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |