牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 6 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 24 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 25.2 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 46.4 | -41.4 | g | | コレステロール | 17 | 0 | 17 | mg | | 脂質 | 5.2 | 47 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 10.7 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 10 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 12.4 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 19.4 | -14.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 58 | 2 | 56 | mg | | カリウム | 140 | 740 | -600 | mg | | カルシウム | 140 | 49 | 91 | mg | | マグネシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | マンガン | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 22 | 1 | 21 | μg | | セレン | 4 | 20 | -16 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 5 | 88 | -83 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 6 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 8 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 1 | 52 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 24 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 76 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.56 | -2.31 | mg | | ビオチン | 2.1 | 92 | -89.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |