牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 11.2 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 18 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 18.3 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.6 | 3.4 | g | | コレステロール | 17 | 0 | 17 | mg | | 脂質 | 5.2 | 2.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 52.1 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 47.4 | -42.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 54.9 | -49.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 64.3 | -59.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 58 | 6 | 52 | mg | | カリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カルシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 110 | 690 | -580 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.12 | -1.11 | mg | | マンガン | 0 | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | 22 | 10 | 12 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 14 | -9 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 6 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 6 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 1 | 52 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.6 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 200 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.58 | -2.33 | mg | | ビオチン | 2.1 | 27 | -24.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |