牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 46 | 39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 9.1 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 11 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 5.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 17 | 0 | 17 | mg | | 脂質 | 5.2 | 5.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 12.9 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 12.5 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 23.3 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 25.7 | -21 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 11.4 | -10.7 | g | | ナトリウム | 58 | 4200 | -4142 | mg | | カリウム | 140 | 480 | -340 | mg | | カルシウム | 140 | 62 | 78 | mg | | マグネシウム | 13 | 71 | -58 | mg | | リン | 110 | 170 | -60 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | マンガン | 0 | 0.73 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 22 | 1 | 21 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 150 | -145 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 3 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 3 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 75 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ビオチン | 2.1 | 11 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |