牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 56.3 | 29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 5.3 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 6 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 10.4 | -5.4 | g | | コレステロール | 17 | 200 | -183 | mg | | 脂質 | 5.2 | 11.4 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 25.3 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 23.8 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 26.8 | -21.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 25.5 | -20.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 58 | 73 | -15 | mg | | カリウム | 140 | 100 | 40 | mg | | カルシウム | 140 | 65 | 75 | mg | | マグネシウム | 13 | 7 | 6 | mg | | リン | 110 | 70 | 40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 22 | 12 | 10 | μg | | セレン | 4 | 4 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 51 | 150 | -99 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 13 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 15 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 130 | -77 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 27 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.91 | -0.66 | mg | | ビオチン | 2.1 | 3.5 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |