牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 15.2 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | | 3.5 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 7.8 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 17 | | 17 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 72.3 | -67.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 65.7 | -61.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 66.4 | -61.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 72 | -67.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 58 | 1 | 57 | mg | | カリウム | 140 | 270 | -130 | mg | | カルシウム | 140 | 15 | 125 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 110 | 310 | -200 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | 0 | 4.28 | -4.28 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 72 | -67 | μg | | レチノール | 51 | | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 31 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 32 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 3 | 50 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.2 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 49 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.83 | -0.58 | mg | | ビオチン | 2.1 | 5.8 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |