牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 24.4 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 47.5 | -44 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 54.8 | -50.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 5.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 17 | 150 | -133 | mg | | 脂質 | 5.2 | 7.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 9.6 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 9.2 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 14.1 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 6.4 | -1.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.6 | -5.9 | g | | ナトリウム | 58 | 1900 | -1842 | mg | | カリウム | 140 | 760 | -620 | mg | | カルシウム | 140 | 13 | 127 | mg | | マグネシウム | 13 | 54 | -41 | mg | | リン | 110 | 420 | -310 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 8.8 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | マンガン | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 22 | 5 | 17 | μg | | セレン | 4 | 38 | -34 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 51 | 5 | 46 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 5 | 48 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 23 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 12 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.25 | -1 | mg | | ビオチン | 2.1 | 4.5 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |