牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 47.9 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 12.5 | -9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 14.1 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 35 | -30 | g | | コレステロール | 17 | 81 | -64 | mg | | 脂質 | 5.2 | 37.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 3.9 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 58 | 40 | 18 | mg | | カリウム | 140 | 230 | -90 | mg | | カルシウム | 140 | 4 | 136 | mg | | マグネシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | リン | 110 | 120 | -10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 22 | Tr | 22 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール | 51 | 12 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 8 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 8 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 13 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.6 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 6 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.64 | -0.39 | mg | | ビオチン | 2.1 | 1.1 | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |