畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き とかわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 13.7 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 38.1 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 77 | 1 | 76 | mg | | 脂質 | 25.5 | 1.6 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | ナトリウム | 67 | 85 | -18 | mg | | カリウム | 290 | 500 | -210 | mg | | カルシウム | 4 | 450 | -446 | mg | | マグネシウム | 20 | 250 | -230 | mg | | リン | 170 | 730 | -560 | mg | | 鉄 | 2.8 | 61 | -58.2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 5.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0 | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 1 | 5600 | -5599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6900 | -6899 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 4 | 9 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 2.1 | -2.09 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 3 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 11 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 5.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 50 | 1200 | -1150 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |