畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き と（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きと（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 93.4 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 2.1 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 25.5 | 0.5 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 2 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 67 | 5 | 62 | mg | | カリウム | 290 | 99 | 191 | mg | | カルシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | マグネシウム | 20 | 33 | -13 | mg | | リン | 170 | 61 | 109 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 15 | 0 | 15 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 200 | -187 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.3 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 2 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 50 | 96 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.29 | 0.11 | mg | | ビオチン | 2.6 | 5.6 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |